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  • 兰州牛肉拉面的故事

    兰州牛肉拉面的故事 兰州牛肉面民族风情浓郁,历史文化厚重,是兰州人民在长期的历史发展和生活实践中,共同创造的独具特色的兰州饮食文化品牌。九十年代初,被国家有关部门评为三大中式快餐之一,得到中华第一面的美誉。经过一代又一代人的传承与改良,现已...【详情】

  • 连锁企业公共事业部职责

    连锁企业公共事业部职责 首先我要谈一下公共事务,有的企业叫公共事务部,有的可能叫政府关系或公关部,当然有的企业根本不设这个部门,不设这个部门基本都是老板在干公共事务这方面的许多工作,当然也有放在行政、品控、市场或其他部门分别承担了公共事务的...【详情】

  • 日本三大料理之神:区区一厨子,何以能称神?

    日本三大料理之神:区区一厨子,何以能称神? 在日本美食界,有三大公认的料理之神,分别是:寿司之神小野二郎、鳗鱼之神金本兼次郎、天妇罗之神早乙女哲哉。三人被合称为江户前三味,是日本江户派美食当之无愧的神级人物。区区一厨子,何以能称神?从这几位...【详情】

  • 关于面条用“水”和面问题深析

    关于面条用水和面问题深析 这一段时间都是发布的关于肉类酱卤品的资料文章,早前食品技术想过分享下大众比较喜爱食用的面条制作相关资料。(小编早期做了几年的方便面复配技术研发工作,不要小看一碗不起眼的方便面,它里面几乎包括或者说关联了国内大部分的...【详情】

  • 关于面条用“盐和碱”和面技术深析

    关于面条用盐和碱和面技术深析 一,食盐: 食盐的主要成分是氯化钠,加入量和加入方法对制做面条工艺的影响很大,俗话说碱是骨头,盐是筋。碱和盐是制面工艺中重要的辅料,食盐是一种良好的面筋强化剂及改良剂,食盐容易溶于水,成为盐水,是一种强电解质。...【详情】

  • 世界公认最健康的作息时间表,今后就照这个来!

    世界公认最健康的作息时间表,今后就照这个来 世界上最重要的就是健康,只要健康在,一切都可以从头再来。 能力重要,人品也重要。 但是,健康,才是打败所有对手的秘密武器。 下面是全球公认最健康的作息时间表,你值得拥有! 7:00 迎着清晨的阳光起床 一杯...【详情】

  • 餐饮加盟新手上路(加盟注意事项)

    餐饮加盟新手上路(加盟注意事项) 做任何事情都是不可盲目的,创业加盟也是如此,千万不能盲目运作,要想成功,开加盟店前也要了解一些加盟签约的注意事项。今天我们细心地帮大家梳理了几点,希望想开店的朋友可以少走弯路。 一、 总部特许经营资质 商业特...【详情】

  • 兰州拉面国际化研讨会

    甘肃省兰州拉面产业联合会兰州拉面国际化研讨会圆满结束 2018年8月17日,甘肃省兰州拉面产业联合会兰州拉面国际化研讨会在兰州拉面产业文化园举行,出席的会员单位有:兰州市金州餐饮服务有限责任公司(舌尖尖牛肉面)、兰州传奇餐饮管理有限公司、甘肃塔山...【详情】

  • 领导和管理的区别

    领导和管理的区别 在现实生活中,很多人都会认为,领导=管理,似乎管理者就是领导者,领导过程就是管理过程,然而实际上这两者之间的差别很大。管理者和领导者是两个不同的概念,二者既有联系,又有区别。你一定要分得清,这很重要! 管理是管理事务,领导是...【详情】

  • 新手上路(自主创业或加盟)

    新手上路(自主创业或加盟) 在全国1.2亿的创业大军中,有40%都选择了餐饮行业,然而究竟是自主创业还是加盟依然是很多人发愁的问题,今天就来聊聊如何进行选择。 首先,我们要明白自主创业和加盟创业的区别: 自主创业:指的是创业者个人或团队白手起家进行...【详情】

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