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  • “兰州牛肉拉面行业改革开放40周年纪念大会”召开

    兰州牛肉拉面行业改革开放40周年纪念大会召开 经过40年的努力,兰州牛肉拉面已经从数十家小店发展为足迹遍布40个国家和地区、拥有4万余家店铺的大行业和营业收入超过800亿元的大市场,成为名副其实的中国第一面。 11月29日,兰州牛肉拉面行业改革开放40周年...【详情】

  • 甘肃省兰州拉面产业联合会秘书长翟兆哲浅谈兰州拉面

    甘肃省兰州拉面产业联合会秘书长、原金鼎集团第一任总经理 翟兆哲 一、关于正宗不正宗的问题: 现在在兰州也没办法说哪家绝对的正宗或者不正宗,兰州人喜欢重口味的,但是仅仅是考虑口味重不重、辣椒多不多、有没有醋来判断是否正宗有失偏颇。关于牛肉面2000...【详情】

  • 兰州牛肉面香飘海外 洋弟子拜师学拉面“功夫”

    图为来自西班牙的小伙Terry Wu展示拉面技艺。 史静静 摄 中新网兰州4月7日电(史静静)4月6日,来自西班牙的小伙Terry Wu带着牛肉面学员毕业证和一本《弟子规》,怀揣着将兰州牛肉面在西班牙开花结果的梦想离开甘肃兰州,开启海外拉面创业之路。 因为从小向往...【详情】

  • 中华美食之旅

    自2005年起,世界中国烹饪联合会开展中华美食之旅活动,先后接纳了日本、美国、荷兰、马来西亚、新加坡和港、澳、台等地区的多批团组来华考察交流。 到目前为止,世界中国烹饪联合会中华美食之旅活动的支持餐饮企业达到50余家,涵盖了中国八大菜系、特色小吃...【详情】

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